フランスでパンを学びたい人に研修のお知らせ
昨年2月と4月、アルザスからMOFパン職人
ジョゼフ・ドルフェールさんが来日した時、
フランスでパンを学びたいと思っている方にとっては
願ってもない、素晴らしい計画について伺いました。
アルザスでの1年間の製パン研修です。
この4月からいよいよ研修プログラムが開始となりますが、
お申し込みは今からでもOKというご連絡を、さきほど
いただきましたのでさっそくお知らせします。
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■アルザス製パン研修要項
年齢 18～35歳
目的 1年間の語学と製パン研修コース
期間 2008年4月1日から1年間（遅れての参加も応相談）
滞在ビザ 学生ビザ発行
プログラム
1ヶ月目： フランス語集中講座
2～4ヶ月目（3ヶ月間）： バ・ラン県ハグノー町(HAGUENAU)製パン学校【アンドレ シグフリッド校】(André SIEGFRIED )で職業訓練。
教授及び製パン職人指導者による、通訳を伴う授業。
5ヶ月目以降： 製パン学校より認定された製パン店及び製パン学校にて研修。
（週2日は製パン学校の授業があり残る3日が製パン店での実地研修となる）
一店舗に一名の研修生を派遣する。
研修内容 フランスパン、ヴィエノワズリ、及びアルザス地方のスペシャリテ
研修期間満了直前に、卒業証書を取得するための適正試験を実施。
研修協力団体
－LA REGION ALSACE (アルザス地方)
－LE C.F.A.André SIEGFRIED de HAGUENAU（職業訓練校 ※）
－LE GRETA（語学教授派遣機関）
－LA FEDERATION DE LA BOULANGERIE PATISSERIE DU BAS-RHIN
(バ・ラン県パン組合)
―L’ASSOCIATION DES AMIS DU PAIN FRANÇAIS AU JAPON
(日本フランスパン友の会)
コーディーネーター ジョゼフ ドルフェール M.O.F.（フランス最高職人）
宿泊先 アグノー町 メゾンサンジェラール寮
設備：共同炊事場、洗濯機、シャワー、1部屋2ベッド
製パン学校から約1km。路線バスあり。
食事 月曜～金曜は学校内食堂にて昼食提供。夕食は寮で自炊可能。
研修費用
一年間の研修費用として約6200ユーロ
他に宿泊料金が4000ユーロ（渡航費用は含まれない）
この研修には国の地方自治体の補助金が下りています。
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お問い合わせと申し込みはは日本フランスパン友の会
アルザス製パン研修事務局 担当 岸さんまで。
電話 03－3862－6041 FAX 03－3864－0087
E-mail kishi@pannews.co.jp
住所 〒101-0013 東京都千代田区岩本町3-9-9-4F
当初の締切りを過ぎているので、念のため
All About清水のブログで見たとお伝えください。
以上。
