不思議なソルトリーフ
仕事で通うテストキッチンでは
いつも何かしら興味深い素材に出合う。
ソルトリーフは塩の味のする葉っぱ。
プチプチとした食感の雫のような水泡が
葉や茎についている。
皆で囲んでつまんで「海ブドウ？」という
声が上がったのに対し、わたしだけ
「サボテン？」と言ってしまったのが
自分でもおかしくなって笑ってしまう。
なんでサボテンなんて言ってしまったんだろう。
どこかふわふわして、水気を含んでいそうな
不思議な葉だったからだ。
サラダには面白いかも。
パンにあわせることは、今は思いつかない。
