鎧塚俊彦さんインタビュー
ミッドタウンのToshi Yoroizukaで
鎧塚俊彦さんにインタビュー。
パンの愉しみかた、パンに関わる印象的な出来事や、
幸せな記憶について聞き書きする企画で、
これでようやく8人目になりました。
彼らの言葉を文章にするときには、無心になります。
無心というか、無になるひとときです。
何より自分らしい仕事と思い、毎回楽しみに
取り組んでいます。
この活動を支えてくださる皆さまに、心から感謝。
楽しいといえば、本日のインタビュー後のお楽しみは
もちろん……
Biscuit Coulant Chocolat"Framboise"
中からフランボワーズソースが流れ出る熱いショコラデザート。
ショコラとリュバーブのアイスとクレム・フランボワーズ添え。
Choux Gorgonzola
チーズの好きな方に、シェフのお勧め。美しい。
