GINZA KAZAN
夏日。暑いけれどカラリと晴れて気持ちがいい。
銀座ですれ違う和装のひとを見ていると
袷と単衣の確率は五分五分。もうすぐ衣更えだ。
お昼にシーフードレストラン、GINZA KAZANで会食。
動物性の素材は、魚介類以外は使われていないようで
からだが綺麗になる気持ちのする料理。
料理に添えられたのが豆乳入りのトーストしない食パン、
というのが意表をついたけれど、シンプルなオードブルや
サラダやパスタやメイン料理の合間にそれを少しずつ
つまんで、新鮮な野菜や魚介とよく合うことを知った。
香りや食感が主張しない、やさしい味がした。
これはこういうものであるべき、と決めつけなければ
食の楽しみの可能性はひろがっていく。
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