アズリーフ五反田店内覧会
今週土曜日にOPENするアズリーフ二号店の内覧会へ。
場所は五反田駅改札を出たところです。
今日はリハーサルを兼ねた関係者のみの内覧で、
駅員さんがパンを選んでいる、というような珍しい風景もあるのを
楽しく眺めました。
売り場の奥、ひろい厨房では、新しく取り入れた
コンベクションオーブンでセミドライトマト作りも好調の様子。
お惣菜パンに使うセミドライトマトを、フレッシュなプチトマトから
せっせと手づくりしている、駅のパン屋さん。それがアズリーフです。
いろいろある中で、わたしが好きなのは、おいしい黒パンのサンドイッチ。
このために開発した酸っぱくも甘くもない、シンプルな黒パンに
『日々のパン手帖』のサンドイッチレシピをあわせています。
そして、タルティーヌや今回の新作の「アズリーフマフィン」や
「ごちそう」シリーズなどの、お惣菜パンのラインナップが
結構充実しているので、注目です。
店長と。
