Love&Rusk/Rusk des Chocolat
ハードラスク/ノワール(上）、ソフトラスク/ブラン(下）
ドミニク・サブロンのLove＆Ruskから春先までの期間限定で
チョコレートをコーティングしたラスク ド ショコラが発売された。
牛乳仕込みのパン・ド・ミはサクっとしたソフトラスクに、
北海道産小麦とオリジナルのルヴァン種を使用したバゲット
"Le Boulanger"はガリっとしたハードラスクになる。
ソフトとハード、2つの食感のラスクはノワール、ブラン各1050円。
このラスクにパンペルデュ（残ったパンのリメイク）のイメージが
微塵も感じられないのは、専用にパン・ド・ミとバゲットを焼いて
いるからだけではない。
パーセンテージの違うカカオを独自にブレンドし、苦みとコクが出るように
工夫しているところなど、もとショコラティエ（オリジンーヌ・カカオ）におられた
シェフ・パティシエの阿部さんとブーランジェの榎本さんのコラボレーション
ならでは、かもしれない。
Love&Ruskは以下のお店で販売されています。
「ドミニク・サブロン」赤坂本店、
渋谷東急東横東急フードショー店、
PLAZA GINZA店（2010年3月まで）、
