森のおくりもの、みかんパン

伊豆の石窯パン工房、森のおくりものから

届いたばかりの夏みかんのパンと、

ニューサマーオレンジのパンを朝食に。

厚切りにして、バターをのせて。

パンにマーマレード、もいいけれど

パンの中にオレンジピールが入っているのもいい。

ともに発酵や焼成の過程を経ることで、パン生地と

オレンジピールがとけあってひとつになった味や香りも

とてもいいものだ。

両方楽しめる、この国のパン食文化に感謝する。

そして、豊かな森のおくりものをパンのかたちにする

増田光男さんにも、感謝。

石窯パン工房　森のおくりもの