以前、製パン実技講習会で、職人さんではないと思うのだけれど、
こんな質問をした人がいた。
「おいしいバゲットとは、どういうバゲットですか」
そのときに返ってきたシェフの即答が粋だった。
「おいしいバゲットを食べると、まずいバゲットは食べられなくなります」
冗談の後、クラストの色や形状、内相の様子、香りなど、
こまかな説明もなされたと思うのだけれど、
それよりわたしはジョークのほうにすっかり気をとられていた。
おいしい、は人それぞれ。
でも人は、誰か別の人の、おいしい、を知りたいと思うものらしい。
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