絶対に失敗しないパンづくり
最近、人気店のパン職人さんによる家庭向けの製パンレシピブックが
話題をよんでいますが、ZOPF（ツオップ）の伊原靖友さんの新刊は
その名も『絶対に失敗しないパンづくり』。
今回は家庭でもつくりやすいふわふわのパンが28種類。
ZOPFのお客さんならお馴染みのあのパンも、このパンも。
この中で最もシンプルなのが、同じ生地でつくることができる
テーブルロールとバターロールです。
基礎となるそれらに10ページを使って細かくていねいに伝えているので、
まずはこれを完璧にマスターしたいところ。
子供の頃、母が焼いてくれたバターロールを思い出しました。
あの頃はこんなに親切な本はなかったな。
夏休みに親子でパン作り、というのもいいですね。
DVD付もあります。
