パングランプリ東京審査会
パングランプリ東京2012の審査会でした。
今年は山型食パン21種、カレーパン26種、
夕食として食べる国内産小麦のパン21種を審査。
カレーパンがいつになく元気で、元気というのは
職人さんが苦悩していない、楽しんで作っている感が
ひしひしと感じられて、それがかたちや香りや音にまで
表れていてよかったです。
さすがニッポン人みんなが好きなカレーを使ったパンだけあります。
結果は来月表彰式でお伝えします。
パングランプリ東京2012の審査会でした。
今年は山型食パン21種、カレーパン26種、
夕食として食べる国内産小麦のパン21種を審査。
カレーパンがいつになく元気で、元気というのは
職人さんが苦悩していない、楽しんで作っている感が
ひしひしと感じられて、それがかたちや香りや音にまで
表れていてよかったです。
さすがニッポン人みんなが好きなカレーを使ったパンだけあります。
結果は来月表彰式でお伝えします。