毎年恒例、All About読者が選ぶベストパン★2015を発表しました。結果は……是非読んでくださいね。 きょうはここで、ベストパンの裏側について書こうと思います。 今から10数年前、All Aboutでベストパンの投票が始まりました。読者はどんなパンやパン屋さんが…

あちこちのパン屋さんで、シュトレンが並び始めています。その伝統的な背景はともかく、保存できることやリッチな食感、贈り物にいいところなどが多くの人の心をとらえたのでしょう。もうすっかり、日本のパン屋さんの季節の顔になった感じがあります。シュ…