食に関わる仕事をする人に日々のパンについてインタビューする連載『わたしの素敵なパン時間』45人目のインタビュイーは今年「Asia’s Best Pastry Chef 2017」を受賞された「エスキス」のシェフパティシエ、成田一世さん。 食のセンスのあるひとたちはどんな…

食パン専門店「セントル ザ・ベーカリー」がこの秋、フランスに進出します。場所はパリのマレ地区とポンピドゥセンターの間。 パリの店名はCARRÉ PAIN DE MIE（キャレ パンドミ）CENTREのショップロゴ「C」がCARRÉ（角） の「C」になります。 セントルといえ…