2014年9月3日～10月31日、ラ ブティック ドゥ ジョエル ロブション、ル パン ドゥ ジョエル ロブション で期間限定で秋の食材を使用したパン26種とお菓子15種が販売されます。 パンの新作は12種類。シェフブーランジェの山口哲也さんのお話を伺いながら試食…

8月は京都大丸にオープンしたル・プチメックと、10周年でリニューアルをしたル・シュクレクールを取材しました。 ル・プチメックはずっと、目が離せない面白さで、わたしを魅了し続けています。 ル・シュクレクールは、LA BONNE TABLEがきっかけで取材につな…

先日、麻布ウグイスで開催された出版記念のイベントは 茶道の茶事の流れを模したもので、わたしはお茶を点てさせていただいた。 そのかたちは、遊び心から始まったかもしれないけれど、皆が真剣に臨んだ。 点心のひとつにパンを使ったものがあった。 生クリ…