『BAKERS おいしいパンの向こう側』(実業之日本社）12月20日に発売されました。 おいしいパンをつくる人々について、現在の「私」の視点から、書いたものです。「私」については、2015年の秋にここで、書きました。 『BAKERS おいしいパンの向こう側』の著者…

All About読者が選ぶベストパン★2017、集計結果を発表しました。「ブレッド＆サーカス」「パン焼き小屋ツオップ」「ル・プチメック」が殿堂入りして永久ベストパン店となり、投票対象外となって、ランキングはいかに？ 年末のベストパン企画を始めたきっかけ…

気がつけばひと昔、a decade！経ってしまったけれども、ようやくまた、本を出せることになりました。 『BAKERS おいしいパンの向こう側』(実業之日本社）12月20日発売です。 きょうは、装幀の色校が上がってきたので、うれしく、お披露目します。 この本では…