伊勢丹のフードマガジン、ISETAN STYLE 2月号の特集は「ヒーリングフード」。 乾物や雑穀、野菜などを使った料理が紹介されている。 切干大根やひじき、麩や湯葉は、我が家のテーブルにも 時々並んでいる。 かつて、今からふた昔ほども前、そうした料理を習…