2009-08-24 パン職人の強み WORKS 俺らパン屋の強みは創造できること。 粉があれば自分の発想で、技術で、おいしいものが作れる。 そして、自分で値段がつけられること。 という言葉が印象に残った。 日本製粉、WELCOME!誌の取材で川口にあるデイジイへ。 倉田博和さんのお話を伺った。 創造力、想像力が足りない人は? 働きすぎだよ、もっと世の中をみないとね。 倉田さんの言葉に励まされる職人さんも多いことだろう。 朝から晩まで厨房にいないで、外へ出よう。 世界を見渡してみよう。