2003-11-29から1日間の記事一覧

100年後の未来に・・・

業界紙でパン市場をめぐる厳しい現実に呆然とすることがある。そのことは、パンの仕事に携わる方々と話す機会があると必ず話題になる。職人さんのパンが消滅の危機にあって、工業製品としてのパンがそれに替わる時代など、東京で浮かれていると信じられなく…