2月の暖かさが恨めしいような寒さ。寒気がするので昼も夜もショウガをたくさん効かせた温かいスープをつくる。お昼は南瓜と豆のカレースープで夜は蓮根入りの肉団子と葱のスープ。体を温めるものをたくさん入れた。食べもので体の調子を整える、correcting c…

ブランジュリ タケウチの取材記事を仕上げた。ここのパンは、その香り、食感、後味などにおいて、ひとつのパンの中にいくつもの驚きが隠されている。メールマガジンに書いた、とろけるブリオッシュも、そして今日の写真のカランツのパンも。このカランツのパ…