2004-04-11から1日間の記事一覧

竹櫨山房

自分で餃子を作るときも、粉をこねて分割して麺棒でひとつひとつ伸ばして作ってみたいとおいしい水餃子をいただいていて思った。ひとの手のチカラが加わった粉料理は粉が生きている、という感じがする。厨房の中が少しだけ見えた。わたしはイタリアンのオー…