もうすぐUPする記事は、福岡のサイラーさんのオーストリアのパンの話。資料を整理していたら、シュトレンに使う溶かしバターの写真があった。これは日本のものだったけれど、ちょうど先日、舟田先生にButter Schmalz（ブッターシュマルツ）のことを教えてい…

冬晴れの日曜日。耳が凍りそうになる空気のつめたさの中、雲など撮りながら散歩する。デジタルカメラのことでTVの取材を受ける予定があったけれどもキャンセルになったので少しほっとした。わたしは日記のために、日常のパンや何かいいものをただ、気ままに…