今秋、青山にOPENするアラン・デュカス2店目のレストラン「ブノワ」の記者発表。21世紀のフランス料理を気軽に一皿の料理、一杯のワインから愉しめる場所となりそう。質疑応答の時のデュカス氏は、ウィットに富んでいました。静かな情熱のこもった声で、的確…