先日、ameen's ovenの新しいパン工場でお茶をごちそうになった。わたしはインドに行ったことがないしインド料理店でもチャイをたのんだことはないのでほんとうのチャイがどういうものかわからないけれどameen's ovenのミシマさんのチャイはほんとうのチャイ…

サンマルツァーノ種のトマトとオリーヴオイルがジュッとしみたパンビオロジックが、とても美味しかった。このところ、トマトの味に惹かれ続けている。タケウチさんのドライトマトのパンも見た目はパンなのに料理だった。

つめたいトマトのスープが優しかった。赤ピーマンのムースも一緒に味わえてお皿の淵にはキュートな演出があった。それから前菜のディップ。野菜やパンにつけていただく美味しいものたち。なかでも飴色の玉ねぎと豆鼓のものが好きだった。自分でもつくってみ…