マディの松原祐吉シェフの出版記念パーティへ。どんなシェフにとってもスペシャリテの本はひとつの素敵な夢だと思う。パンというかたちではなくて本というかたちで作品が残せるというのは。松原さんはご家族や師匠や友人やファンに囲まれてとてもうれしそう…

山のぼりと同じで、最初から大変なのはわかっていること。楽しいからできる。己を信じてやり抜くのみ。あるパン職人さんが言ったことを思い出していた一日だった。記事とメールマガジンがいつもよりスローなペースになっています。いま、のぼっている山のこ…