先週だったかテストベーキングのパンがあまりに美味しかったので、すぐに取材に出かけた。慣れない窯で焼くパンがすごくいい状態ということはあまりないし、どんなひとが焼いたのかほとんど知らずに、しかも時間の経った夜遅くに食べた、見ためも普通のパン…

先日OPENしたばかりのパン屋さん。「吟遊詩人」の店舗をつくりました。今日は取材でした。わたしは職人さんの仕事をいくら眺めていても飽きないかもしれない。