ラタトゥイユをつくるときに、トマトのタネを取ってみました。 生食用のトマトでつくると、タネを取っても取らなくても 水分量にさほど違いはないとわかりました。 よく行く八百屋さんでは、サンマルツァーノ種のような 煮込み用トマトが売られています。そ…
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