パンにトレンドなんて、ないのがいいと思うんです。 なんて、雑誌の人たちを困らせてしまって、いつも 後から反省している。 パン屋さんの気持ち、とか、自分の好き、とか心地いい、 を優先して、求められている役割を時々置いてきぼりに してしまう。 編集…