先日神宮前にオープンしたばかりの「パンとエスプレッソと」の取材。 パン職人の仕事、バリスタの仕事に気持ちが向かっていく。 プロだから、おいしいのはあたりまえ、と思っている。 おいしさの向こう側にどんなひとがいて、どんなふうに ものづくりをして…
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