森林がない国では、窯に薪をどんどんくべる必要があるパンが 焼けなかったので、平焼きパンが発達した、ということも、 そういえば、舟田詠子さんに教えていただいたのだった。 わたしは平焼きのパンが結構好きだと思う。 この日記を始めた2003年頃から使っ…