VIRONにて久しぶりのランチ・ミーティング。 前菜にキャラメルソースのかかった鶏白レバーのムース。 バゲットレトロドールにつけていただきます。 午後遅く、テストキッチンへ。 something goodな素材がみつかり、嬉しい。 本日はセミドライアプリコット。 …