以前、食パンの食感を絹、麻、木綿にたとえたことがあった。 それからいつも、考えてみる。 たとえば今食べているのは、ざっくりとした麻の食感の山型食パン。 それは私的な、気分的な分類で、愉しむ季節は問わない。 日本のパンは、布の織りや染めほど、地…
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