2006-09-07 日本一おいしいバターロール All About日記 新しい記事をUPしました。人気店ZOPFのパンづくり。「日本一おいしいバターロール」が紹介されました。わたしはそのとき、30年以上も前母が毎日のように焼いていたバターロールを思い出していました。あの時もこんなふうに傍にいて成形の様子を眺めていたのだった。とはいえ、ZOPFのやすともさんはパン職人。バターロールの成形は格別にうつくしく他の職人さんとも一段違うのだそうです。今日のピックアップ: ZOPFに学ぶパン作り