創業60年、ペリカンの今

大好きなパン屋さんを、久しぶりに訪れる。

こういうお店を他に知らない。

誰かマネしてくれたらいいのに

と思うけれど、誰もマネしない。

でも、あそこのパンはほんとにいいよね、

と誰もが言う。店を知る誰もがうなずく。

うちは特殊なパン屋だから

と三代目の渡辺猛さんは言った。

食パンとロールパンとドッグパンだけを

何十年も何十年もつくり続けることは、

大変なことなのだ。

お客さんがカラカラと戸を開けて

「それひとつ」と買っていく。

パンを最初から決めてある。

じつはわたし、2つのパンしか知らない。

いつも同じパンしか食べなかった。

毎度2種類、それがあまりにも完璧で

満ちたりてしまうから。

今日は違うのも是非食べてみよう、と思う。

先代と話をしたのはいつのことだっただろう。

もう、彼の面白い話が聞けないとわかったのは

少し前、取材を申し込んだときだった。

世代交代で消えていく店が多いなかで

変わらない様子で続いていく店がある。

その裏には、店を守るあるじと家族と従業員の

尽力があるかもしれない。

たくさんの人に守られるように、続いていく店。

誰もが大切に想うものが、そこにはあるような気がする。

本日取材したパンのペリカンのお話は、記事にまとめます。