うれしかった、セミドライトマト

as Leaf五反田店の店長から、ミーティングで

うれしいことをお聞きしました。

2日に1度、50パックものプチトマトを

セミドライトマトにするのだそうです。

壮観ですから見に来てください、と店長。

セミドライトマトは、アドバイザーとしてas Leafに

関わった一番最初のメニュー提案の中の一品です。

パンの厨房で大量のプチトマトを切って、オーブンを

あけてもらって、そこに並べて乾かすのは、大変なこと。

でも一度そのおいしさを知ってしまったら、あとは

やらざるを得ないのです。

今、サンドイッチやお惣菜パンの中でも、セミドライトマト

を使ったものが、最初に売り切れてしまうのだそうです。

手間をかけたものの価値、そのおいしさは、

ゆっくりであっても伝わっていくものかもしれません。

今as Leafでは、生地を愉しむパンを試作中。

もちろん、セミドライトマト入りのパンもね。

チームの皆さん、アリガトウ！

セミドライトマトをつくろう