元ジェラールミュロ福岡でグランシェフをされていたヤマサキシェフ（お名前の漢字が文字化けしてしまうのでカタカナにします。）から素敵なお店の情報いただきました。宮崎市に12月8日、お惣菜、パン、洋菓子、フルーツの店LaDishがOPENしたそうです。ベーカ…

先日、久しぶりに訪れた実家の庭でとってきた金柑を蜜煮にした。これでおいしいタルティーヌができる。レシピをすこし書きなおした。おいしい、という言葉にそれをつくる過程への想いがプラスされる。光の記憶、生まれた土地の匂い、母の手。祖母がいなくな…