第7回キリクリームチーズコンクールの最終審査と表彰式が行われました。ベーカリー部門、金賞はマリアージュドゥファリーヌの須藤秀男さん。銀賞はZOPFの伊原靖友さんでした。須藤さんは昨年に続いての受賞。そして特筆すべき今年のNEWSは、総合でベーカリー…

伝統菓子の魅力と文化を伝えるClub de la Galette des Roisの講習会へ。パティシエ・シマの島田進シェフが進行役、ノリエットの永井紀之シェフがサポート役を務めガレット・デ・ロワをはじめ5種類のフランス伝統菓子が紹介された。*【5種類の伝統菓子と実演…