いま、冷蔵庫にあるチーズはクリームチーズとコンテとパルミジャーノレッジャーノ。この季節、冷蔵庫が多少なまけても心配しなくていい種類。 クリームチーズはずっしりしたライ麦パンでジャムサンドにするのがすきでパルミジャーノは主にパスタのためにある…

この夏、工事に携わっているパン屋さんの現場に足を踏み入れた。ひっそりと暗く、埃っぽいその空間がもうじきパン屋さんになることを、町行くひとは今はまだ知らない。 毎日いろいろな職人が入っては自分の仕事を遂行して、出ていく。店は多くの人の手によっ…