ZOPFのおかげで、ライ麦パンが好きになったという声をよく聞きます。 ライ麦パンが体にいいから、とか特別な料理の日だからとかいうことではなく日常気軽に楽しめるパンだということを美味しいパンを焼いて、何かいいもの（ZOPFではFixingといいます）と一緒…

数年かけて取材が実現するということが最近よくあります。 あらためまして、はじめまして、と新鮮な気持ちで訪れたパン屋さんで何か発見するときの面白さ……。 ニューオープンのワクワクとはまた違った時を経て生まれる何かいいものを言葉にしたいと思ってい…