サンドイッチ作りの日々に膨大な数の素材たちと向き合ってパンにあわせるsomething goodをひとつひとつ比較検討して選んでいく中で興味深い食材との出合いもある。 気にいったのがマスタードスプラウト。ピリッとマスタードっぽい味が、ハムなどと合わせたら…

テストキッチンで朝からサンドイッチの試作に立ち会うBread+something goodな日々が飛び石で続いている。 『日々のパン手帖』発のレシピのなかには商品化の航海に乗り出したものも。 航海、というよりマラソンみたいだ。同じ時と場所だけれど、ひとりひとり…