サンドイッチ作りの日々に
膨大な数の素材たちと向き合って
パンにあわせるsomething goodを
ひとつひとつ比較検討して選んでいく中で
興味深い食材との出合いもある。
気にいったのがマスタードスプラウト。
ピリッとマスタードっぽい味が、
ハムなどと合わせたら、きっと
おいしいサンドイッチになるはず。
スプラウトには紫の美しい茎を持つものもある。
自然の色や風味に惹かれる。
いつか使ってみようと思う。
そういえば、家で今、再収穫が期待されている
豆苗もスプラウトの一種だった。
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