青山あんぱん

青山アンデルセン限定の「青山あんぱん」は、門外不出の虎屋さんのあんを使っているのだそうだ。

そういえば、おいしいあんパンを売る店はかならずしも自分のところであんを炊いているとは限らない。

普通のあんパンは粒あんで、ペストリー生地のほうは漉しあん。
それぞれのあんにあわせて考えられた生地になっている。

アンデルセンはよく、こういう粋なコラボレーションをするパン屋さんだと思う。