東京ミッドタウンとJR大船駅で

30日に乃木坂の防衛庁跡地にグランドオープンする
東京ミッドタウンに、ブーランジェピシエ be2号店がOPENします。

東京ミッドタウン店限定のパンはルレ ブルトン。
塩バター、アプリコット、フランボワーズの3種類あって
クロワッサンとバター、クロワッサンとジャムを
ひとつのパンにしたものだとか。
クロワッサンじたい、バターを感じさせるパンですが
フランス人はそのクロワッサンにさらにバターやジャムを
あわせて食べるので、その状態を再現したかったという
料理人発想のパンです。

お惣菜はグリンピースやニンジンなど野菜ピュレを
豆腐の食感に仕上げたという”TOFU”。
サラダでしょうか、スープでしょうか
パンに合わせてみたい一品です。

4月9日にはJR大船駅構内に2号店がOPENします。
サンドイッチカフェテラスラヴァンデリ2号店がOPENします。

仕事で移動中でもお昼をおいしく食べたいと
思うわたしのような人には、駅ナカのお店のグレイドアップは
とてもうれしい傾向です。