南国果実のパン

 

数年前からパイナップルやマンゴー、パパイヤなど南国の果実を
つかったパンやデニッシュをよく見かけるようになった。

濃厚な甘味と爽やかな酸味は、フレッシュでもドライでも
パンによく合うと思う。

最近食べたのは、パイナップルがゴロゴロと入った
イワンのフランスパンと、フランス人も大好きというライチ
の入ったbeのデニッシュ、”トゥピリチ”。

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