小さな小さなパン屋さん

たぶん、今まで取材したなかで一番小さなパン屋さんだ、と思った。
きわめて東京的な。

NOBU TOKYOでパティシエをしていたこともある職人さんの店。
パンだけでなくてお菓子もあって、
小さな空間だけれども、そこには広い世界があると思った。

そんなパン屋さんを、取材しました。
記事にする予定です。