日本のジンジャーブレッド、春の甘酒と焼酎
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酒種酵母のジンジャーブレッドをつくった
ameen's ovenのミシマさん。
それを、なんとなく漆の器にのせてみたくなった。
甘酒といえば子どもの頃、こんな雛祭の季節
パンの祖とよばれるお代官様、江川太郎左衛門のお屋敷の近くに
イチゴを摘みに行った帰りに、甘酒をいただいたことがある。
霞のかかった景色のなかで、外の椅子で。
ぼんやりと、のんびりとした思い出。
さて、このパンは何に合わせよう。
ミシマさんは寒い夜に、麦焼酎のお湯割と、とすすめている。
いま、家にあるのは黒糖焼酎。やはり麦がいいかな？
黒糖焼酎は黒米スティキと合わせてみよう。
焼酎とパンの関係を考えてみるのも面白そう。
今日のピックアップ： ameen's oven
