ホワイトオニオンと白いんげん豆

先日取材したパン職人さんは、毎日
八百屋さんに行くという。

わたしも、よく行く八百屋さんが何軒かあって
時間さえあれば出かけていって、旬を知ったり
めずらしい野菜のつかいかた、果物の味を
教えてもらったりする。

白いたまねぎは生食用に良いようだけれど
スープにしてもとろっとあまくて美味しいそう。

バゲットのカケラも一緒に入れて
これから、まっ白のスープをつくります。